Tähtikokki suunnittelee menyyn Spotlight High-Low Coast -hankkeelle Lehdistötiedote Spotlight High-Low Coast -hanke 2016-06-21 
Hyvän ruoan ystävät voivat syksyllä nauttia maailmanperintöalueen ainutlaatuisia makuja Wasaline-laivalla. Palkittu kokki Michael Björklund on saanut kunnian luoda neljän ruokalajin maailmanperintömenyyn, jota tarjoillaan Merenkurkun ylitse liikennöivällä laivalla syksyllä.
– Menyy koostuu Merenkurkun molemmin puolin kerätyistä aineksista ja sisältää pienen, ruokahalua herättelevän alkupalan eli amuse bouchen, alkupalan, lämminruoan ja jälkiruoan. Maailmanperintömenyy lanseerataan syksyllä, mutta voimme jo nyt paljastaa, että teemme kaikkemme voidaksemme hyödyntää mahdollisimman paljon paikallisia raaka-aineita, Michael Björklund kertoo.
Björklund on ollut pitkään tuttu kasvo suurilla kokkinäyttämöillä, ja hän on panostanut pohjoismaisen ruoan, raaka-aineiden ja tuottajien esiin tuomiseen. Hän on myös tunnettu useista tv-ohjelmista ja kokkikirjoistaan. Takataskussa Björklundilla on Vuoden Kokki -tittelit Suomesta ja Ruotsista sekä viides sija kansainvälisessä Bocuse d’Or –kokkikilpailussa.
– Ruokataituri Björklundin ja Wasalinen ansiosta voimme tarjota ainutlaatuisen makuelämyksen kaikille Merenkurkun alueen asukkaille ja vierailijoille. Lisäksi tämä osuu yksiin yhteisen maailmanperintöalueen 10-vuotisjuhlan kanssa, kertoo Spotlight-hankkeen hankejohtaja Marianne Sjöström.
– Olemme iloisia siitä, että hankkeessa päätettiin lanseerata menyy meidän à la carte -ravintolassamme.Kyseessä on mielenkiintoinen maailmanperintö- ja matkailuhanke, ja olemme mielellämme mukana edistämässä paikallista ruokakulttuuria, kertoo Wasalinen toimitusjohtaja Peter Ståhlberg.
Menyy on tarjolla Wasalinen Wasa Express -laivan à la carte -ravintolassa 1.-24.9.2016.
Menyyn tarjoaminen Wasa Express -laivalla oli luonnollinen päätös, sillä Maailmanperintömenyy Korkea Rannikko/Merenkurkun saaristo sisältyy EU:n rahoittamaan Spotlight High-Low Coast -hankkeeseen. Valtionrajat ylittävän hankkeen tarkoituksena on luoda yhteisiä tuotepaketteja, joilla pyritään houkuttelemaan lisää matkailijoita alueelle. Yhtenä toimenpiteenä on päätetty tuoda esiin paikallista ruokakulttuuria yhteisellä Korkean Rannikon/Merenkurkun saariston maailmanperintöalueella.
Laivalle on suunnitteilla olevan menyyn lisäksi rakennettu infoseinä, josta matkailijat saavat tietoa Korkean Rannikon, Merenkurkun saariston, Vaasan ja Uumajan tarjonnasta. Tarkoituksena on osoittaa, että yhden Merenkurkun alueelle suuntautuvan vierailun aikana voi kokea ainutlaatuisia kohteita voittamattomassa luonnossa.
Lisätietoa:
Marianne Sjöström, Spotlight High-Low Coastin hankejohtaja, Merenkurkun neuvosto +358 (0)40 678 8375